最愛雞肉的沖繩縣民長年支持的烤全雞專賣店 咕咕雞之家（宜野灣市神山）

創業超過30年的烤全雞專賣店「咕咕雞之家」，其店名就是取自日文中對於雞叫聲的形容詞，相當可愛。店家最明顯的標記，就是畫有一顆蒜頭的橘色看板。至於為什麼會畫蒜頭，因為店家將相當於1整顆份量的蒜頭搗碎後，滿滿地填入了全雞當中，這就是有撲鼻香氣又會讓人上癮的美妙滋味所在。

沖繩本島的北部山區有著清新的空氣與盎然的綠意環境，北岳草本春雞就是成長於當中的指定農場，並受到妥善的照料。雞隻在較為安全而健康的環境下生長，並使用添加牛至、蒜頭和薑等草本植物的飼料，因而可以享用到均衡多汁的美味。沒有雞腥味的鮮嫩雞肉中，帶有一點黑胡椒的微辣餘韻，不管是味道、香氣或是雞汁的表現都相當出色，蒜頭香氣更是刺激食慾的提味好物。

主婦們來買作配菜，下班回家的上班族則是當下酒菜，「咕咕雞之家」還提供觀光客貼心服務，不僅可以內用還能攜帶外食到店裡，顧客們可以先在附近的超市和超商買白飯、麵包或飲料，在店裡配雞肉一起吃。當然也提供外帶服務，兜風途中就順便來帶一隻烤全雞吧。

池原老闆（照片左邊）的媽媽大約在30年前開了「咕咕雞之家」，現在池原媽媽退居幕後，交由池原老闆接手。池原老闆從學生時代就在店裡幫忙，對店內事務瞭若指掌，從營運、進貨到料理，店內的大小事現在都由他一手包辦。

有很多當地居民會來買烤雞，作為生日或慶祝的回禮，同時也深受住在軍事基地的美國人青睞。另外，從電視節目採訪或是網路上，也看得出有很多從日本本島過來的觀光客。池原老闆開心地表示，「有很多人因為想念家鄉味，還特地從外縣市訂購，或是親人特地送去給住在外縣市的孩子」。