오키나와의 사계절을 맛보는 얀바루 젤라토.「Yanbaru Gelato」（기노완 시 가카즈）

본섬 북부에 있는 ”얀바루”는 손이 닿지 않은 숲과 산들이 남아 있는 지역.그 풍부한 자연 속에서 자란 식재로를 사용해 만든 것이 얀바루 젤라토입니다.이에지마 섬의 자색 고구마나 나키진의 수박, 나고 가쓰야마의 시콰사, 본부의 아세로라 등, 형형색색의 젤라토는 오키나와 사계절 풍경을 비추는 것 같습니다.그 시기에 가장 맛있는 식재료를 사용하므로 계절마다 다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

현 내의 농가 분들이 정성을 쏟아 기른 망고는 껍질을 벗기지 않은 채의 신선한 상태로 매번 약 100kg을 산다고 합니다.그것을 응축하고 있으므로 농후한 맛으로 만들어집니다.나키진산 수박의 젤라토는 물을 일절 쓰지 않아 생 수박을 먹을 때 보다 수박 그 자체를 먹는 것 같은 맛입니다.

요네모리 씨가 국제대회에 출품한 것이 비트 젤라토.계약 농가에서 직접 들인 오키나와 현산의 비트를 사용하고 있습니다.농부의 재배법에 따라 비트의 색이 분홍색이거나 짙은 홍자색이거나 감미까지도 달라진다는 것이 흥미롭습니다.조미료인 민트나 로즈마리, 레몬도 물론 오키나와 현산입니다.10월~5월 기간 한정으로 판매된다고 하므로 보신 분은 꼭 한 번 드셔보세요. 젤라토는 기본 싱글 400엔(세금포함), 더블 500엔(세금포함), 트리플 600엔(세금포함)(일부 상품은 100엔 추가), 이 점포는 다른 점포보다 50엔 싼 가격으로 제공하고 있어 이득입니다.

젤라토처럼 얀바루나 오키나와 현산 식재료를 듬뿍 사용한 마카롱(3개 690엔(세금포함)~).
알록달록하고 너무 귀엽습니다.젤라토에 마카롱을 섞어 먹는 것도 추천합니다.