會上癮的好滋味！赤瓦阿古豬涮涮鍋是為上乘之作！沖繩料理與涮涮鍋 赤瓦（宜野灣市宇地泊）

來到赤瓦，您可享受選用沖繩縣產知名豬肉「阿古豬」的涮涮鍋。店家所用的阿古豬食材，比起一般豬肉更具油脂，那幾乎要融化於舌尖的高級口感，讓這款豬肉相當受歡迎。由於豬肉當中帶有許多能突顯鮮甜肉質的成分，所以簡單地涮過之後食用，最能享受到肉質的美味。店家有里肌、五花、腿肉3種可供選擇。

主廚親自到漁港挑選的新鮮海鮮，也相當值得推薦。除了鮪魚之外，還有島章魚、鮭魚、白身魚等海鮮一應俱全。在這些當中，最多人點的就是這道份量滿點的生魚片（5片）。有切得厚實的鮪魚和鮭魚，以及當季新鮮魚類生魚片供享用。

一個人前來用餐也可以放心坐在吧檯區，還有挖空暖桌座位，另外也有很受歡迎的禁煙包廂，適合有帶小孩的家庭。

お一人様限定で、ハーフサイズなど対応しますので、お気軽にお声掛けください。
当店自慢の半個室です。和紙から射し込む柔らかな光と天井から竹の隙間を木漏れ日のような暖かい光が差し込む優しい空間になっております。お座敷で禁煙となっている為、お子様連れのご家族や接待などにも人気です。ご希望の方はご予約をお勧めします
三線の音楽を聴きながら、厳選された県産食材を使用してのあぐー葱しゃぶや沖縄料理を味わえます。なぐり床を肌で感じ、三線の音に癒され、壁にある赤瓦や壺やシーサーを目で楽しみ、あぐーの旨味で喜び、泡盛の香りで酔いしれる空間を味わってください。

瓦をイメージした皿やシーサーが描かれている器など当店だけのオリジナルもあります。
酒甕は型を一切使わない「ウシチキー」という伝統的製法で作られます。龍巻きは「タックヮーサー」と呼ばれる伝統的貼付け技法でひとつひとつパーツをつくり貼り付けます。制作途中の壺のなかで火をおこし作品を乾かして固くしながら上部を作り上げます。火の加減を間違えると作品の壺は裂けてこわれてしまいます。酒窯に火をいれ、時間をかけて酸素を失くし、土を限界まで追い詰め、焼し締めることが酒甕づくりにおける一番大切なことです。全ては熟練の勘がなせる技なのです。

店家所準備的酒類豐富，有沖繩在地酒類（泡盛）和Orion啤酒、黑糖梅酒及日本酒等等，一邊飲酒一邊聊聊旅行中的快樂回憶，這樣的時光實在太美妙。