중독되는 맛!아카가와라의 아구 샤브샤브는 일품! 아카가와라 오키나와 요리와 샤브샤브의 가게 아카가와라(기노완시 우치도마리)

아카가와라에서는 오키나와 현산의 브랜드 돼지 '얀바루 아구'를 사용한 샤브샤브를 만끽할 수 있습니다.가게에서 사용하는 얀바루 아구는 일반적인 돼지고기와 비교할 때, 담백한 지방의 맛과 혀 위에서 녹아 버릴 정도로 고급스러운 맛 덕에 인기를 끌고 있는 돼지고기.감칠맛 성분이 무척이나 많아서 심플하게 샤브샤브로 먹는 것이 고기의 참맛을 가장 즐길 수 있다고 합니다.로스, 삼겹살, 다리살 3종류를 준비.

주방장이 스스로 어항에 가서 직접 보고 고른 신선한 해산물도 추천합니다.참치 외에도 섬 문어나 연어, 흰 살 생선 등의 해산물도 취급하고 있습니다.
특히 인기 있는 것은 볼륨 만점의 회 5점 모둠.두툼한 참치나 연어를 필두로, 그때 그때의 회를 맛볼 수 있습니다.

1인 고객이라도 눈치 보지 않고 찾을 수 있는 카운터석과 바닥이 파인 좌석, 아이 동반이나 가족에게 인기 있는 금연 개별실도 준비.

お一人様限定で、ハーフサイズなど対応しますので、お気軽にお声掛けください。
当店自慢の半個室です。和紙から射し込む柔らかな光と天井から竹の隙間を木漏れ日のような暖かい光が差し込む優しい空間になっております。お座敷で禁煙となっている為、お子様連れのご家族や接待などにも人気です。ご希望の方はご予約をお勧めします
三線の音楽を聴きながら、厳選された県産食材を使用してのあぐー葱しゃぶや沖縄料理を味わえます。なぐり床を肌で感じ、三線の音に癒され、壁にある赤瓦や壺やシーサーを目で楽しみ、あぐーの旨味で喜び、泡盛の香りで酔いしれる空間を味わってください。

瓦をイメージした皿やシーサーが描かれている器など当店だけのオリジナルもあります。
酒甕は型を一切使わない「ウシチキー」という伝統的製法で作られます。龍巻きは「タックヮーサー」と呼ばれる伝統的貼付け技法でひとつひとつパーツをつくり貼り付けます。制作途中の壺のなかで火をおこし作品を乾かして固くしながら上部を作り上げます。火の加減を間違えると作品の壺は裂けてこわれてしまいます。酒窯に火をいれ、時間をかけて酸素を失くし、土を限界まで追い詰め、焼し締めることが酒甕づくりにおける一番大切なことです。全ては熟練の勘がなせる技なのです。

오키나와의 지역주(아와모리)나 오리온 맥주, 흑설탕 매실주, 일본주 등 다양한 종류의 술을 마시면서 즐겁게 여행의 추억을 말하는 시간도 멋집니다.