透過咖啡文化，向全世界宣傳「沖繩」的美好。融樂咖啡店CAFE UNIZON（宜野灣市新城）
近幾年來，沖繩掀起了一波前所未有的咖啡店風潮，融樂咖啡店CAFE UNIZON則可以說是這個浪潮的先驅者。對照現今觀景咖啡廳在沖繩大為流行，大約15年前開幕的時候，身邊的外食店家還是都以食堂和速食店為主。
因此「融樂咖啡店(CAFE UNIZON)」有著挑高的天花板與開放式空間，店主將約有50年歷史的大樓2樓做改建，別有一番風情的建築體中洋溢著獨創的氛圍，品味高雅的裝潢稀有少見，讓人在初次造訪時便留下深刻的感動。
「CAFE UNIZON」的「UNIZON」意味著「和諧」，在音樂術語上則表示「齊唱」的意思。各自有著不同性格的人們來到咖啡店，將咖啡店當成一個舞台，共同創造出了新曲—這就是此間咖啡店名的意象。
因為這樣的想法，店家從開幕以來就致力於與沖繩的藝術家聯手舉辦展覽、音樂會和座談會，希望透過咖啡店，將沖繩的文化推廣到縣內外去。另外，店主本身同時也是編輯暨作家，店內藏書也相當豐富，除了視覺相關書籍和古書之外，還有販售沖繩創作者的原創生活雜貨及飾品。若是要買東西的話不用餐也沒有關係的，歡迎前來看看。
為了下個十年，咖啡店有了新的開始。
融樂咖啡店「CAFE UNIZON」趁著創業十周年時，重新翻修並持續進化。一直以來，咖啡店都是以白天為主要營業時間，現在將更加充實晚上的營業內容，改為白天11:30~18:00為「沖繩文化食堂」，晚上18:00~01:00則是「沖繩文化酒吧」這樣的方式營運。晚上也會提供當地食堂的基本款菜色，分為A、B、C三種午間套餐，在晚上也能品嘗到這樣的滋味頗令人欣喜。即便到了深夜，店家也有提供餐點，不管是會不會喝酒的客人，相信都能享受在其中。
店家以自己獨到的方式搭配沖繩縣產食材，同時也致力於開發原創商品。
沖繩食堂的兩大名產，就是具澤山的味噌湯與沖繩麵，現店家結合兩者推出「沖繩味噌湯麵（附飲料）1,430日圓」。具異國情調的草本香氣刺激著食欲，沖繩的手揉麵條則充分沾裹以味噌為湯底的濃厚湯汁，若再加上特製香油，還可以體驗到更多層次的口味變化。除此之外，有添加石垣島聖羅勒的「打拋豬肉飯（附飲料）1,540日圓」、米飯料理「什錦飯（附飲料）1,540日圓」，這項餐點不同於日本本島的什錦麵（ちゃんぽん），是將麵改成米飯，再把炒過的蔬菜鋪於其上，最後再以蛋皮包覆形成什錦蛋包飯，可謂獨樹一格。
「琉菓飲料套餐 700日圓」中有道月桃豆腐，月桃是沖繩的原生薑科植物，以沖繩方言來說稱為「San-nin」。這是一道活用月桃的馥郁香氣，做成如杏仁豆腐般的甜點。套餐中並附有一杯「San-bi chai」飲品，這是用沖繩本島北部栽種的「北岳紅茶」，以及被稱為縣民茶的「茉莉花茶」（沖繩方言為San-bin茶）的茶葉所泡出來的茶飲。
相當受歡迎的伴手禮「極糖奶油圓蛋糕 1100日圓」，是選用只有宮古島黑糖公司「Shi-To-Ya（シートーヤー）」才製造得出來的夢幻蔗糖，接著再以傳統土鍋熬製方式做成「極糖」，並加入大量蘭姆葡萄，最後得以做出這款口感滑順而甜味高雅的蛋糕。原創包裝盒則是以沖繩的太陽為概念設計，太陽禮盒相當可愛，可以想像收到這份禮物的人會有多開心呢。
CAFE UNIZON 融樂咖啡店
| 位置 | 沖繩縣宜野灣市新城2-39-8 MIX Life-style 2F |
|---|---|
| 營業時間 | 9:30-24:00 |
| 定休 | 週二 |
| 電話 | 098-896-1060 |
| 網址 | http://www.cafe-unizon.jp/ |
| 停車 | 有 |