中国人シェフが手掛ける地産地消の本格中華 亜州飯店（宜野湾市宜野湾）

お客様の健康を考えるからこそ、お水にもこだわりがあり、店内で提供されるお水は水素水を提供しています、その水を使ってお米も炊いているので、ご飯がふっくら炊けて、冷めても美味しくいただけるので、テイクアウトしても美味しくいただけます。
また、テイクアウト時の容器も保温性の高いもの、レンジで温めても有毒性のないものを利用する、店内オゾン脱臭機を設置するなど、お客様の健康を食を通して支えられるよう努力をされています。

亜州飯店では、オーダーがあってから、調理をスタートします。
お客様に早く料理を提供しようと思ったら、仕込みの段階で野菜をカットしておくのが、良い方法なのかもしれませんが、それでは新鮮さが損なわれます。

中華料理は脂っこいというイメージがありますが、オーダーがあってから野菜をカットするので、油が野菜をコーティングしてうまく旨味やコクを引き出してくれるので、油っこくないのです。