肉付きの骨が主役！丼から溢れそうな骨汁は沖縄に来たらぜひ　まかない家（宜野湾市真栄原）。

店主のオススメの食べ方は、まずそのままの出汁の味を楽しみます。次はお好みで紅生姜・おろし生姜をトッピング。お肉は、お箸でほぐれるくらい柔らかいのですが、醍醐味として骨は手を使って、周りを気にせずにかぶりつくこと！味に変化を付けたい方は、卓上の辛味噌やコーレーグースを加えてピリ辛味のスープにアレンジしてみてください。最後の一滴まで、さらりと飲み干せる美味しさです。

その久米島みそがダイレクトに味わえる「味噌汁定食」も人気メニューです。本州で味噌汁といえば、おかずのお供として、ご飯茶碗と同じくらいの小さい器で提供されます。でも沖縄では、味噌汁＝メインのおかず、しかも丼に盛られて、ポークや島豆腐、人参、もやしなど具沢山です。それを知らずに観光客の方が、味噌汁とおかず、ご飯を注文すると、凄い量の料理が出てきたという笑い話があるほど。初めて見た方がカルチャーショックをうけるのも頷けます。

地元の方にとても人気の「残波」をはじめ、定番ものからちょっと珍しい銘柄までずらりと並んでいます。お気に入りの一杯を見つけてみませんか？