ヴィーガンを通して食の最新事情を発信するカフェ。PLANT-HOLIC(宜野湾市嘉数)

ヴィーガンを通して食の最新事情を発信するカフェ。PLANT-HOLIC(宜野湾市嘉数)

店名のPLANT-HOLIC(プラント・ホリック)を直訳すると、植物中毒。
なんとも過激なネーミングです。
ここでは世界の食のムーブメントをいち早くキャッチして、カフェを拠点に、食を選択する大切さを伝えています。

ヴィーガンという食のジャンルをご存知ですか?

ヴィーガンという食のジャンルをご存知ですか?

卵や乳製品などの動物性食品を摂取しないことです。
こうしたライフスタイルは、健康や美容、精神的なメンテナンスの方法として、欧米を中心とする海外の富裕層やモデルの間では、すっかり浸透していて、ここ数年日本でも定着してきています。
プラント・ホリックを主宰する斉田実美(さいだみみ)さんは、日本のヴィーガン業界を牽引してきた一人。
実美さんは多くのストレスを抱えながら東京のIT企業に勤めていた2007年、ヴィーガンと出合います。
その奥深さと素晴らしさに目覚めた実美さんは、食の最先端アメリカへ留学。
その後、グルメローフードシェフという資格を取得し、現在は沖縄県内を中心にローフードインストラクターとして活躍中です。

実美さんが手にしているのは、完全無農薬のウィートグラス(小麦の若葉)。
ウィートグラスは地球上で最もデトックス効果が高く、若返りの草とも呼ばれています。
お店では、コールドプレス(素材に熱を加えずに圧搾して抽出する)ジュース(1ショット500円・税別)として提供しています。
美容や皮膚の再生にも作用するとあって、定期的に飲みにくるお客さんもいるそう。
ふんわりと若葉の香りが感じられ、見かけに反して味はほんのり甘いのです。

美しく、おいしくてこそ、人は興味を持ってくれる

美しく、おいしくてこそ、人は興味を持ってくれる

実美さんは言います。

「食の過剰供給と相反する貧困、環境汚染、環境破壊。
人間が毎日食べる肉や魚。
その肉や魚が食べているエサはどんなものか知っていますか?」。

だけど、それをストレートにぶつけたところで、なかなか理解は深まらない。
そこで、肉や魚、乳製品などの動物性食材を使わなくても、こんなにおいしいんだよ、こんなに美しく、簡単に作れるんだよ! 
ということを伝えるために、ヴィーガンの普及に力を入れているのです。
写真は実美さんが開発した日本で初めてのヴィーガンの塩バニラマカロン。
普通のマカロンは卵白を用いますが、これは卵白は不使用。
濃厚でまろやかで塩加減が絶妙です。

ドリンクはイートインもテイクアウトも可能です。
旬の食材を楽しめるスムージー。
左は、季節の沖縄の薬草(モリンガ、フーチバー、さし草など)や季節のフルーツ(バナナ、パイナップル、グアバ、キウイなど)、生姜が入ったオキナワ・ハーブ・グリーンスムージー(700円〜・税別)。
真ん中のシーズナルスムージーで使用する食材や価格は季節によって異なります。
右は自家製アーモンドミルク、バナナ、カシューナッツ、オーガニックメープルシロップ、ベリーミックス、オーガニックローカカオ、ココナッツミルク、穀物コーヒー、オーガニックローカカオニブなどが入ったラブカカオスムージー(850円・税別)

プチトマトや紫キャベツ、オクラ、セロリのマリネなど沖縄県産をはじめ、旬の食材が詰まったスパイシーすしベジ丼は1200円(税別)。
ピリリと刺激的なわさびとアボガドのペーストがちょこんとのっています。
古代米をブレンドしたお米と絡めていただきます。

外国人住宅を改装したおしゃれなカフェ

外国人住宅を改装したおしゃれなカフェ

道路よりも一段下がった空間に佇む外国人住宅がプラント・ホリック。
近くまで来たら、通り過ぎないように注意してください。
敷地は見晴らしが良く、目の前には真っ青な東シナ海と、宜野湾の住宅街が広がっています。
明るい日差しが注ぐ店内は、客席がゆったりと配置されているので、子ども連れのファミリーにもおすすめです。
料理教室やヴィーガンを学ぶワークショップなども開催されています。

プラントホリックオリジナルのヴィーガン&ローフードのお菓子なども販売しています。
旅のお土産にいかがですか?
英語も堪能な実美さん。
アレルギーやダイエットの相談、食の見直しを考えている人は、気軽に相談してみてはどうでしょう?

PLANT-HOLIC

所在地沖縄県宜野湾市嘉数4-17-15
営業時間9:00〜16:00
定休日日・月・火曜日
電話080-3626-0880
URLhttps://www.facebook.com/plantholic/
駐車場あり(6台〜8台)
備考★Instagram
https://www.instagram.com/plant_holic/

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